郷土料理　長野県

給食：おしぼりうどん　干しかぼちゃのごま和え　りんご

おやつ：こねつけ

本日は長野県の郷土料理を提供しました。

干しかぼちゃのごま和えは本来、雪が積もる時期にも食べられるように干しておいたかぼちゃを使用する料理ですが、園では一度蒸した

かぼちゃをオーブンで熱風乾燥し、干しかぼちゃの風味に近づけました。

おやつのこねつけは炊いたご飯と小麦粉を混ぜて丸め、甘辛の醤油タレを塗って焼き上げました。